こんにちは。ライターの大塚たくま（@ZuleTakuma）です。
今回は春日原にある「焼鳥酒場みどるとん」より取材依頼をいただきました。何度か訪れたことのある馴染み深いお店で、本当になに頼んでも美味いんですよね。お仕事もらえて嬉しい。
今回は、店長おすすめメニューをたっぷりご紹介します。
- 焼鳥酒場みどるとんは西鉄春日原駅そば
- 焼鳥酒場みどるとん絶品メニュー①うま辛名物鉄板
- 焼鳥酒場みどるとん絶品メニュー②地鶏のタタキ
- 焼鳥酒場みどるとん絶品メニュー③焼鳥各種
- 春日原に遊びに来てくれたらみどるとんに案内します
焼鳥酒場みどるとんは西鉄春日原駅そば
「焼鳥酒場みどるとん」は、西鉄春日原駅から徒歩2分の場所にあります。
店内には堀ごたつのテーブルが３つと、カウンターが並んでいます。
比較的新しいお店ではあるのですが、既に地元の常連客に愛されているお店です。とにかく"味"でお客さんを掴んでいます。
焼鳥酒場みどるとん絶品メニュー①うま辛名物鉄板
やっぱり、みどるとんといえばこれですこれ！！うま辛名物鉄板。ジュージューと美味そうな音とともに提供されます。
そして、これにこの辛味噌を落とし込むんですよ鉄板に……。
この辛味噌、「味噌」って名前だけど、味噌は入っていなくて。唐辛子とラードが主な材料とのこと。これをうま辛名物鉄板の肉汁に少しずつ溶いていって、混ぜ合わせていく……。
これがまあ当然ですが、ご飯にめちゃくちゃ合うんです。お酒飲んでても、ご飯が欲しすぎて頼んじゃいますもんね。いつ食べても、めちゃ美味い。
辛味噌ももう、つければつけるほど美味いって感じでもうやみつきです。ぜひ食べてほしい、看板メニューです。
焼鳥酒場みどるとん絶品メニュー②地鶏のタタキ
次におすすめしたいのが、こちらの地鶏のタタキ。居酒屋で注文する地鶏のタタキって、なんか小鉢に小さく入っているイメージなんですけど、こちらのタタキはサイズが大きい。
しっかり厚みがあって、食べごたえ抜群。こんなに大きく切ってくれる鶏のタタキ、あんまりないですよね。
これをたっぷりタレにつけていただきます。口に入れた瞬間、炭の香りがフワッと……。そして、噛むと柔らかいけど、弾力があって、噛みごたえがある。噛めば噛むほど味が出てきます。美味しい……。
鶏の鮮度が抜群で、お肉の仕入先にめちゃめちゃこだわっているのだとか。知る人ぞ知る、極上のお店なのだそうです。
焼鳥酒場みどるとん絶品メニュー③焼鳥各種
もう、みどるとんはとにかく肉です、肉！！肉が美味しい。焼鳥もどんどん頼んじゃいましょう。
とくに串で美味いのは豚バラ。
これもう絶品なんですよ。焼鳥の豚バラって、もう表面カリカリしてて、脂身を楽しむイメージじゃないですか。
でも、みどるとんの豚バラは違う。
肉質を楽しめるんです。肉の甘味をしっかり感じながら、ジューシーな肉汁を感じられる豚バラなんです。
青じそつくねは食感がフワフワ。しそが香って、爽やかな塩味。さっぱりといただけます。
牛サガリは柔らかくて、焼き加減が絶妙……！！
見てくださいよ、このキレイなピンク色。最高ですよね。旨味が閉じ込められた肉汁が吹き出てきます。美味しいんだよなあ……。
そして、焼鳥を食べるときに忘れちゃいけないのが、こちらの「にんにく味噌」。
これを串につけると、もう本当に最高で。超美味いんですよ。
肉だけじゃなくて、付け合せのキャベツにつけても美味い。野菜スティックで何でも合う感じです。
「にんにく味噌」という呼称ですけど、味噌を使っていなくて。食感がマヨネーズっぽいので、マヨネーズが入ってるのかな？と思うんですけど、マヨネーズも入っていないんですよね。
にんにくと油、しょうゆなどなど、企業秘密だらけの秘伝の原材料を混ぜていくと、こんな感じになるそうで。でも、ただ混ぜても上手くいかないそうで、超難しいのだとか。
とにかくみどるとんは調味料が美味い。この「にんにく味噌」も絶対に味わってほしいなぁ。全力でおすすめします。
春日原に遊びに来てくれたらみどるとんに案内します
……ということで、今回の記事はみどるとんさんの提供でお送りしました。
ぜひぜひ皆様、わが町春日原に遊びに来てください。その時はぼくがみどるとんさんをご案内します。
とにかくクセになる味のメニューだらけ。ハマりますよ……。
焼鳥酒場みどるとん
住所：福岡県大野城市雑餉隈町５丁目４−１５
